SABORES DO BRASIL

Escondidinho de carne seca, aipim e requeijão

Atualizado: 1 de jul. de 2018

Que tal preparar um prato com sabor bem brasileiro?


O escondidinho é um prato bastante popular em todo o Brasil. Pode ser feito com carne-de-sol, jabá (charque ou carne-seca), frango desfiado e até mesmo carne moída. Coberto com purê de batatas ou com purê de macaxeira (também conhecida como aipim ou mandioca), o escondidinho pode ser temperado com manteiga de garrafa, gratinado com queijo coalho ou levar requeijão cremoso. Fica uma delícia!


A receita da vez é Escondidinho de carne seca, aipim e requeijão cremoso. Você vai encontrar os principais ingredientes essa receita aqui no site. Basta clicar nos links azuis no final do post para comprar os produtos.

Escondidinho de carne seca com aipim e requeijão cremoso

Ingredientes

  • 500 g de aipim cozido

  • 1/4 xícara de leite

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 300 g de carne seca desfiada

  • 1 cebola média

  • 3 dentes de alho

  • Cheiro verde a gosto

  • 1/2 pote de requeijão cremoso

  • Catupiry à gosto

  • Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o aipim até ficar bem macio. Amasse no processador ou no amassador de batatas.

2. Leve o aipim amassadinho para uma panela e acrescente o leite, aos poucos, até obter um purê lisinho. Adicione a manteiga e o requeijão e mexa bem. Tempere com sal à gosto. Reserve quando estiver pronto.

3. Refogue bem a carne seca em óleo ou azeite, com a cebola, o alho, o cheiro verde e sal a gosto.

4. Unte um refratário com manteiga e espalhe a metade do purê de aipim sobre ele. Coloque o refogado de carne seca sobre o purê e adicione um pouco de Catupiry sobre ela, pra deixar o prato mais cremoso.

5. Cubra a carne seca com o restante do purê. Use uma colher pra espalhá-lo sobre o recheio, mas com cuidado pra não misturar as camadas.

6. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno por 20 minutos.


Você vai encontrar 3 ingredientes dessa deliciosa receita aqui no site:

Carne Seca

Requeijão cremoso

Catupiry

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