Que tal preparar um prato com sabor bem brasileiro?
O escondidinho é um prato bastante popular em todo o Brasil. Pode ser feito com carne-de-sol, jabá (charque ou carne-seca), frango desfiado e até mesmo carne moída. Coberto com purê de batatas ou com purê de macaxeira (também conhecida como aipim ou mandioca), o escondidinho pode ser temperado com manteiga de garrafa, gratinado com queijo coalho ou levar requeijão cremoso. Fica uma delícia!
A receita da vez é Escondidinho de carne seca, aipim e requeijão cremoso. Você vai encontrar os principais ingredientes essa receita aqui no site. Basta clicar nos links azuis no final do post para comprar os produtos.
Ingredientes
500 g de aipim cozido
1/4 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
300 g de carne seca desfiada
1 cebola média
3 dentes de alho
Cheiro verde a gosto
1/2 pote de requeijão cremoso
Catupiry à gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Cozinhe o aipim até ficar bem macio. Amasse no processador ou no amassador de batatas.
2. Leve o aipim amassadinho para uma panela e acrescente o leite, aos poucos, até obter um purê lisinho. Adicione a manteiga e o requeijão e mexa bem. Tempere com sal à gosto. Reserve quando estiver pronto.
3. Refogue bem a carne seca em óleo ou azeite, com a cebola, o alho, o cheiro verde e sal a gosto.
4. Unte um refratário com manteiga e espalhe a metade do purê de aipim sobre ele. Coloque o refogado de carne seca sobre o purê e adicione um pouco de Catupiry sobre ela, pra deixar o prato mais cremoso.
5. Cubra a carne seca com o restante do purê. Use uma colher pra espalhá-lo sobre o recheio, mas com cuidado pra não misturar as camadas.
6. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno por 20 minutos.
Você vai encontrar 3 ingredientes dessa deliciosa receita aqui no site: